二週間前から甘酒にはまりっぱなしです。甘酒をパートナーに迎えて以来、晩酌は日本酒だけの独身から甘酒との甘い結婚生活？に変わりました。相性の良い夫婦とはかくの如くなのでしょうか？
お猪口に甘酒を半分、その上から日本酒を半分、滋養豊富かつ自然な甘味が口中鼻孔にふくよかに広がり、毎夕一合の晩酌がとても楽しみになりました。
何よりも身体の調子がとても良くなるのにびっくりしました。（疲れない、腸の具合が良い、痔に効く、肌すべすべ実感）
「飲む点滴」とよばれるわけが実によくわかりました。
純粋日本人は小麦より米、動物性乳酸菌より植物性乳酸菌（米麹）、洋酒より日本酒、とわが身体で実感です。
（なお米麹甘酒はアルコール分０％です）
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数日前に、町内の産直センターで「米麹」を売っているのを知って以来、自分で作ってみたいという思いが強くなりました。
魔法瓶や電子ジャーを使う方法が一般的なようですが、ぶきっちょな私には不安。
そこで、タニカ「ヨーグルティア」という機械を買いました。
昨日（日曜日）に到着。女性用の小さな保温ランチジャーくらいの大きさと可愛らしさ。
米麹は産直センターで３００グラム２５０円で販売していたのを購入、お店のおばちゃんたちも製法に詳しく、いろいろ教えてもらいました。
そしてついに今日、初の自家製甘酒つくりに成功しました！
材料は「米麹」と「水」だけです。
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朝７時、３００グラムの米麹をほぐして内容器に入れ、それに１．２倍の水３６０CCを加えてへらでかきまぜ、ヨーグルティアにセットして終わり。
温度は６０度、時間は８時間にセットしてスイッチオン。ここまでたった５分くらい。
そして本日午後３時、おかゆのような甘酒が約３合できあがりました。
うまい！ 砂糖なしでどうしてこんなに甘いのか！
熱湯消毒したガラス瓶に入れ冷蔵庫で保存します。
産直のあばちゃんたちの話では、毎日甘味が増すそうです。
一週間ぐらい持つそうです（一ヶ月くらい持たせたい場合は、火入れといって鍋で数分加熱するといいそうです）
市販の甘酒（米麹つぶつぶ濃縮タイプ）を買うのと比べ約四分の一のコストです。
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そして、待ちに待った本日の自家製甘酒晩酌です。
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次はこの「ヨーグルティア」を使って米麹白味噌つくりに挑戦です！
